Bereits seit 1982 bereichert die Volkstanzgruppe Hollenstedt mit fröhlichen Tänzen in ihren schönen Trachten das traditionelle Maibaumfest, das seit einigen Jahren von der Freiwilligen Feuerwehr Hollenstedt ausgerichtet wird. Mit dabei ist jedes Jahr auch der örtliche Spielmannszug und die Damen des Gesangvereins laden zur gemütlichen Kaffeetafel mit selbst gebackenem Kuchen im Feuerwehrhaus.